de ce programme est l’extraction de substances physioactives à partir des algues, la caractérisation de ces substances et la mise en place d’un pilote de culture notamment des macroalgues gracilaires.

Evaluation des sites et potentialités naturelles.

Purification et culture de laboratoire puis à échelle pilote à l’INSTM Monastir

Mise au point des conditions de récolte

Etude et détermination des techniques optimales d’extraction du B carotène

Etude et recherches sur les mécanismes de biosynthèse du B carotène et de résistance au stress.

L’évaluation des potentialités de régénération de Gracialaria verrucosa (Gv) par des cultures in situ dans le lac de Bizerte; le but étant, en déterminant si cette espèce se prête durant la période de culture à une ou deux coupes, l’augmentation des rendements de culture.

La mise en place d’un pilote de culture de Gv dans le lac de Bizerte et l’estimation technico-économique de cette opération. Le pilote de culture sera entrepris la deuxième année du projet sur la base des conditions optimales arrêtées la première année. L’analyse économique, en particulier, nous renseignera sur la place de l’agar tunisien parmi la gamme des agars alimentaires produits dans le monde.

L’optimisation des conditions d’extraction de l’agar et l’amélioration de la qualité de ce produit. Il s’agit là de cerner, par des manipulations au laboratoire, les facteurs les plus influents dans l’extraction et la qualité de l’agar afin d’assurer la meilleure exploitation des gracilaires.

Estimation de la biomasse de certaines algues : Gelidium latifolium (agar), Hypnea musciformis (carraghénane), Dictyopteris membranacea, Padina pavonica et Cystoseira crinita (alginophytes)

Affinement des connaissances sur la qualité des alginates (composition chimique, rapport M/G)

Etude en laboratoire en milieu contrôlé de certains facteurs ayant une influence sur la croissance de certaines espèces économiquement intéressantes telles que Gelidium.

Mise au point de produits finis à base de B carotène pour utilisation humaine ou animale (pigmentation)

Etude des caractéristiques biochimiques et nutritionnelles de certains végétaux marins. L’étude sera réalisée en collaboration avec l’INRAT et la Faculté de Médecine de Tunis et portera sur des échantillons provenant de différents sites et prélevés à différentes périodes.
Les végétaux marins ayant des caractéristiques nutritionnelles proches de ceux des aliments habituellement utilisés seront retenus et testés sur des animaux porteurs de canules et maintenus dans des cages à bilans (composition chimique, identification éventuelle de substances antinutrionnelles, dégradabilité de la matière organique, digestibilité in vitro et in vivo, etc.)

Une recherche sur les algues pouvant être exploitées comme une source en iode sera entreprise, sachant que la déficience en iode est source de problèmes en santé humaine (goitre, retard de croissance, retard mental, avortement spontané, malformations congénitales, mortalité périnatale). Mise au point de techniques de valorisation des végétaux marins. Ce travail vise l’étude de différents procédés de présentation d’aliments pour les animaux. Différents taux d’incorporation seront testés en fonction de nombreux autres ingrédients.

Essais de performances. Ces essais visent l’évaluation des formules retenues dans les opérations ci-dessus mentionnées en terme des performances des animaux (quantités ingérées et niveaux de production). Les animaux utilisés seront des ovins, des caprins, des lapins et aussi des poules pondeuses.

Le projet vise à fournir les données scientifiques et technologiques nécessaires à une industrialisation potentielle ainsi que les éléments nécessaires à la mise sur le marché d'un produit fini et standardisé à base d’extrétats de microalgues spirulines (ExS), caractérisé en vue de répondre aux impératifs légaux pour la mise sur le marché cosmétique des produits "skin care".Du point de vue technologique, le projet a pour but de mettre au point les techniques de séparation, d'extraction et de culture de la spiruline qui permettront de produire du ExS parfaitement caractérisé et standardisé dans des conditions de culture et de traitement définies. La nouvelle technologie mise en œuvre permettra la définition précise de la composition, de l'activité et de la méthode de fabrication du ExS.

approfondir nos connaissances sur le phénomène de régénération des macoalgues aux fins d’une exploitation rationnelle des gracilaires

cerner davantage les aspects biochimiques concernant les phycocolloïdes

étudier les mécanismes permettant à l’espèce Dunaliella de s’adapter aux conditions de stress et comprendre le rôle du B- carotène dans le métabolisme des espèces euryhalines ; identification des effets de cicatrisation des substances physioactives issues de la spiruline

Mise au point finale de tests d'activité et détermination de l'âge de la culture conduisant à l'activité la plus élevée d’excrétats de spiruline.

Identification et séparation des fractions actives

Etude de la relation existant entre les conditions de culture et la synthèse des principes actifs.

Standardisation des paramètres de culture pour l'obtention d’excrétat reproductible et à activité onstante.

Test complémentaire sur peau artificielle pour répondre aux dispositions légales de mise sur le marché.

Cerner les potentialités naturelles et par la culture d’espèces de macroalgues à intérêt économique (gracilaria, gelidium, Hypnea, padina, cystoseira)

Utilisation des algues en tant que complément alimentaire en nutrition animale

Optimisation des conditions d’extraction d’agar

Evaluation des ressources naturelles de Dunaliella

Purification et culture Dunalliella au laboratoire et à echelle pilote

Induction de la production du B carotène en laboratoire et à échelle pilote

Extraction, purification et conservation du B carotène à échelle pilote

essais d'incorporation du B carotène dans des produits finis